特別釋義

①古代用火燙炙竹簡，使青竹水分除去，就不會再被蟲蛀蝕，所以書寫這一過程叫“殺青”。后指文章最后寫定完稿：殺青交稿｜《三蒼》奇字已殺青。
②綠茶加工的首道工序，使鮮葉水分蒸發，保持綠色，便于揉捻。

(1) [dry green bamboo strips on the fire before writing on them;completion of a book manuscript]∶古時把書寫在竹簡上,為防蟲蛀須先用火烤干水分,叫“殺青”。后泛指寫定著作
欲殺青簡以寫經書。——《后漢書·吳祐傳》
《三苞》奇字已殺青。——宋· 陸游《讀書》
(2) [heat green tea]∶加工綠茶的一道工序,把嫩葉加高溫烤軟,破壞其中的酵素,防止發酵并使茶葉保持原有綠色,以便進一步加工

(1).古代制竹簡程序之一。將竹火炙去汗后，刮去青色表皮，以便書寫和防蠹。《太平御覽》卷六○六引 漢 劉向 《別錄》：“殺青者，直治竹作簡書之耳。新竹有汁，善朽蠹。凡作簡者，皆於火上炙乾之。”《后漢書·吳祐傳》：“ 恢 欲殺青簡以寫經書。” 李賢 注：“殺青者，以火炙簡令汗，取其青易書，復不蠧，謂之殺青，亦謂汗簡。”
(2).古人校書，初書于竹簡上，改定后再書于絹帛。后因泛稱繕成定本或校刻付印為“殺青”。 南朝 梁武帝 《撰〈孔子正言〉竟述懷》詩：“刪次起實沉，殺青在建酉。” 唐 劉知幾 《史通·敘事》：“夫 班 馬 執簡，既五經之罪人，而 晉 宋 殺青，又三史之不若。” 梁啟超 《新中國未來記》緒言：“既念欲俟全書卒業，始公諸世，恐更閲數年，殺青無日。”一說，古人著書，初稿書于青竹皮上，取其易于改抹，改定后再削去青皮，書于竹白，謂之“殺青”。參閱 明 姚福 《青溪暇筆》。
(3).古時造紙方法。參閱 明 宋應星 《天工開物·殺青》。
(4).綠茶加工初制的第一個工序。將鮮茶葉置鍋中炒焙，便于揉捻。