特別釋義

人的思想或事物的本質(zhì)變得與原來不同（多指向壞的方面轉(zhuǎn)變）：蛻化～ㄧ變了質(zhì)的食品。

[denature;go bad;deteriorate] 人的思想或事物的本質(zhì)改變,多指向壞的方面變化
腐化變質(zhì)
這肉變質(zhì)了

(1).事物的本質(zhì)變得與原來不同。《云笈七籤》卷九四：“山有玉，草木因之不彫；人懷道，形體得之永固。資薰日久，變質(zhì)同神；練神入微，與道冥一。” 洪深 《戲劇導演的初步知識》上篇三：“于是不免要向文人的（以詞章或樂曲為重的）作品里借取材料而稍有變質(zhì)。”
(2).指事物的本質(zhì)向壞的方面轉(zhuǎn)變。 杜鵬程 《在和平的日子里》第二章：“ 梁隊長 說：‘變質(zhì)的洋灰降低標號使用，模型板就湊合著使用原來的。’” 徐特立 《讓革命的紅旗世代相傳》：“腦子里裝的東西不對頭，革命意志就可能衰退，就會貪安逸，圖享受，就會忘本，變質(zhì)，甚至變成剝削別人的人。”
(3).病理學名詞。炎癥時局部組織的一種變化，主要表現(xiàn)為組織細胞的各種變性和壞死。 魯迅 《熱風·隨感錄四十九》：“少年在這時候，只能先行萎黃，且待將來老了，神經(jīng)血管一切變質(zhì)以后，再來活動。”